蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制成的，因沒有嚴(yán)格意義的保質(zhì)期而被譽(yù)為“永不變質(zhì)的食品”，但若保存不當(dāng)時(shí)蜂蜜也特別容易變質(zhì)，對(duì)于已嚴(yán)重變質(zhì)的蜂蜜就只能扔掉了，下面小編就科普一下蜂蜜的正確儲(chǔ)存方法吧！

一、儲(chǔ)存容器

蜂蜜長期儲(chǔ)存時(shí)不能用銅、鐵等金屬容器，原因是蜂蜜中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，若長期用金屬容器保存易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而變質(zhì)，也不能用可能含有毒物質(zhì)的劣質(zhì)塑料瓶來保存蜂蜜，事實(shí)上長期儲(chǔ)存蜂蜜最好的容器是陶瓷瓶或玻璃瓶。

二、保存環(huán)境

蜂蜜長期儲(chǔ)存時(shí)要放在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，也不能和大蒜、魚類等容易串味的食物一起儲(chǔ)存，例如將蜂蜜長期與大蒜一起儲(chǔ)存可能會(huì)使蜂蜜有一個(gè)濃郁的大蒜味，更不能將蜂蜜和農(nóng)藥等有毒物質(zhì)或其他不衛(wèi)生的東西一起儲(chǔ)存。

三、完全密封

蜂蜜長期儲(chǔ)存時(shí)一定要嚴(yán)格密封好，原因是蜂蜜變質(zhì)基本都是微生物大量繁殖引起的，將容器密封好能從根本上杜絕微生物進(jìn)入蜂蜜中，另外蜂蜜還有天然的潤澤性并能吸收空氣中的水分，若不密封好蜂蜜容易因吸收水分而提前變質(zhì)。

四、正確取用

蜂蜜長期儲(chǔ)存時(shí)不要隨意打開取用，若必須取用也要用干燥且衛(wèi)生的勺子，例如很多人將勺子洗干凈后就直接用帶水的勺子取蜂蜜，結(jié)果往往是蜂蜜因抗菌環(huán)境被破壞而提前變質(zhì)，若用不衛(wèi)生的勺子取用整個(gè)容器中的蜂蜜都將被污染。

五、注意事項(xiàng)

1、蜂蜜不能用金屬容器長期儲(chǔ)存，原因是蜂蜜中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，用金屬容器儲(chǔ)存會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

2、蜂蜜長期儲(chǔ)存時(shí)要嚴(yán)格密封好，否則空氣中微生物會(huì)進(jìn)入蜂蜜中，同時(shí)蜂蜜也會(huì)吸收空氣中水分而變質(zhì)。

3、蜂蜜一定要用干燥的勺子取用，濕潤的勺子會(huì)破壞蜂蜜的抗菌環(huán)境，另外取用后也一定要及時(shí)的密封好。