蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜釀制成的，因沒有嚴(yán)格意義的保質(zhì)期而被譽(yù)為“永不變質(zhì)的食品”，但若保存不當(dāng)時蜂蜜也特別容易變質(zhì)，對于已嚴(yán)重變質(zhì)的蜂蜜就只能扔掉了，下面小編就科普一下蜂蜜的正確儲存方法吧！

一、儲存容器

蜂蜜長期儲存時不能用銅、鐵等金屬容器，原因是蜂蜜中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，若長期用金屬容器保存易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而變質(zhì)，也不能用可能含有毒物質(zhì)的劣質(zhì)塑料瓶來保存蜂蜜，事實(shí)上長期儲存蜂蜜最好的容器是陶瓷瓶或玻璃瓶。

二、保存環(huán)境

蜂蜜長期儲存時要放在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，也不能和大蒜、魚類等容易串味的食物一起儲存，例如將蜂蜜長期與大蒜一起儲存可能會使蜂蜜有一個濃郁的大蒜味，更不能將蜂蜜和農(nóng)藥等有毒物質(zhì)或其他不衛(wèi)生的東西一起儲存。

三、完全密封

蜂蜜長期儲存時一定要嚴(yán)格密封好，原因是蜂蜜變質(zhì)基本都是微生物大量繁殖引起的，將容器密封好能從根本上杜絕微生物進(jìn)入蜂蜜中，另外蜂蜜還有天然的潤澤性并能吸收空氣中的水分，若不密封好蜂蜜容易因吸收水分而提前變質(zhì)。

四、正確取用

蜂蜜長期儲存時不要隨意打開取用，若必須取用也要用干燥且衛(wèi)生的勺子，例如很多人將勺子洗干凈后就直接用帶水的勺子取蜂蜜，結(jié)果往往是蜂蜜因抗菌環(huán)境被破壞而提前變質(zhì)，若用不衛(wèi)生的勺子取用整個容器中的蜂蜜都將被污染。

五、注意事項

1、蜂蜜不能用金屬容器長期儲存，原因是蜂蜜中富含有機(jī)酸等酸性物質(zhì)，用金屬容器儲存會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

2、蜂蜜長期儲存時要嚴(yán)格密封好，否則空氣中微生物會進(jìn)入蜂蜜中，同時蜂蜜也會吸收空氣中水分而變質(zhì)。

3、蜂蜜一定要用干燥的勺子取用，濕潤的勺子會破壞蜂蜜的抗菌環(huán)境，另外取用后也一定要及時的密封好。