一、營養(yǎng)價值

荊條蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、活性酶及礦物質等成分，總糖分含量約為74.32%左右，葡萄糖約占32.93%左右，果糖約占41.38%左右，其中最最具代表性的成分是葡萄糖和活性酶，葡萄糖是新陳代謝不可缺少的營養(yǎng)物質，而活性酶如消化酶等則是體內多種反應的催化劑。

二、緩解疲勞

荊條蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖都屬于單糖，可以不經胃腸消化便直接進入血液中，從而可以快速為機體補充能量并能促進體內能量代謝，同時在荊條蜜中富含大腦神經元所需要的能量物質并能改善記憶力，因此長期用腦的腦力勞動者和經常熬夜的加班族等人群最適合喝荊條蜜來緩解疲勞。

三、潤腸通便

荊條蜜中含有大量的有益菌、活性酶、有機酸及礦物質等成分，其中有益菌有助于均衡消化道內的各種菌群，活性酶在協助胃腸分解食物的同時能夠促進胃腸蠕動，而有機酸和礦物質則可以起到調整腸胃功能的作用并能促使胃酸正常分泌，因此有消化不良或便秘的人適當吃些荊條蜜可以起到潤腸通便的作用。

四、增強免疫

荊條蜜之所以能增強免疫力是多方面協同的結果，其一是荊條蜜富含的黃酮類化合物、活性酶、有機酸及礦物質能刺激B淋巴細胞和T淋巴細胞增殖并能激活中性白細胞，其二是荊條蜜中含有的維生素能增加抗體的數量及種類并能刺激白細胞的產生及活性，因此免疫力低下的人群非常適合喝荊條蜜來增強免疫。

五、抗菌消炎

荊條蜜的抗菌作用主要來源于溶菌酶、苯酚類化合物及黃酮類化合物等，其中溶菌酶能溶解致病菌，酚類化合物能破壞致病菌的細胞膜，而黃酮類化合物能抑制和滅殺多種致病菌，同時蜂蜜中的某些成分在促進組織再生方面也有一定的作用，因此在處理傷口時可以涂抹一些荊條蜜以促進傷口愈合及防止感染。

六、簡單吃法

荊條蜜最常見且最簡單的吃法是沖蜂蜜水，制作時只需要將荊條蜜用40℃的溫開水調和均勻即可，在沖泡時可以搭配其他材料如檸檬、紅棗等，也可以將其抹在面包上食用，值得注意的是不管什么蜂蜜最好都不要空腹食用，空腹食用易導致胃酸過多而引發(fā)胃腸疾病，因此蜂蜜的最佳飲用時間是飯后1小時左右。

七、食用禁忌

荊條蜜的食用禁忌和其他蜂蜜一樣，首先是荊條蜜不能長期過量食用，否則容易導致肥胖而誘發(fā)糖尿病等問題，其次是糖尿病人或高血糖人群不能吃荊條蜜，原因是荊條蜜中糖分含量高達74%，從而不利于這些人控制血糖，最后荊條蜜(任何蜂蜜)沖泡時水的溫度不能超過60℃，因為高溫會破壞荊條蜜的營養(yǎng)價值。

總結：荊條蜜是我國四大名蜜之一，同時也是所有大宗蜜源中最穩(wěn)產的，在荊條花開放季節(jié)每群蜂(意蜂)可產荊條蜜30～40斤左右，其營養(yǎng)價值和食用方法與一般蜂蜜沒有什么兩樣。