一、蜜源植物

油菜花蜜的蜜源植物是十字花科植物油菜，大致可分為白菜型、甘藍(lán)型、芥菜型等三種，全國各地普遍栽培，花期因地域不同差異較大并從南至北逐漸延遲，例如東南、西南地區(qū)一般為2～3月、長(zhǎng)江中下游地區(qū)3～4月、黃河以北6～7月，每年油菜花盛開時(shí)全國各地到處是金黃色的花海，而且油菜花的泌蜜量非常高，有些地方每年油菜蜜的產(chǎn)量甚至能占到全年蜂蜜產(chǎn)量的一半左右。

二、參考價(jià)格

油菜花蜜的價(jià)格比較平民化，一般在40～50元左右一斤，事實(shí)上導(dǎo)致油菜花蜜價(jià)格相對(duì)較低的原因主要是產(chǎn)量太高，據(jù)統(tǒng)計(jì)在油菜花期一個(gè)強(qiáng)群的產(chǎn)量可達(dá)150斤甚至可能更高(主要是意蜂，中蜂的產(chǎn)量絕對(duì)沒有那么高)，同時(shí)極高的產(chǎn)量也導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)油菜花蜜沒有什么興趣，而蜂蜜商家也因此極少去深入研究油菜花蜜，“姥姥不親舅舅不愛”的油菜花蜜如此便宜也就不足為奇了。

三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油菜花蜜在很多消費(fèi)者心中可能是“最差的蜂蜜”，事實(shí)真的如此嗎？顯然不是，據(jù)檢測(cè)油菜花蜜中除了含有一般蜂蜜的主要成分外，尚含豐富的黃酮醇及植物甾醇等，其中黃酮醇對(duì)慢性前列腺炎有保健作用并能有效防止前列腺肥大和前列腺功能紊亂，而植物甾醇則有抑制前列腺肥大、緩解前列腺增生等功效，從而使油菜花蜜逐漸有“翻身”勢(shì)頭，越來越受消費(fèi)者的青睞和追捧。

四、真假鑒別

蜂蜜的真假鑒別一直是蜂蜜行業(yè)的重頭戲，對(duì)于油菜花蜜來說也不例外，在鑒別油菜蜜之前首先要知道油菜花蜜的一些基本特征，例如新油菜花蜜為淺琥珀色、有油菜花香味、味道甘甜適中、極易結(jié)晶且結(jié)晶后呈白色豬油狀，假如其中任何一條不滿足則要提高警惕，值得注意的是很多人看到蜂蜜結(jié)晶就以為是摻糖作假，事實(shí)上結(jié)晶是蜂蜜固有的特性，完全不結(jié)晶的蜂蜜才有問題。

五、謹(jǐn)慎購買

油菜花蜜購買時(shí)先要撇開價(jià)格看真假，在確保是真蜜的前提下再對(duì)比價(jià)格，事實(shí)上很多人在購買油菜花蜜將這個(gè)步驟搞反了，第一步看的都是價(jià)格，殊不知卻陷入了假蜂蜜或劣質(zhì)蜜的價(jià)格陷阱中，試想一下人家雖然花了40元但買到的是真蜜，而你花20元買到的卻是糖漿，但也不是說高價(jià)就一定是真蜜，所以購買油菜花蜜(其他蜂蜜也一樣)的第一步是鑒別真假，然后才是對(duì)比價(jià)格。

總結(jié)：油菜花蜜的價(jià)格在所有蜂蜜中都是偏平民化的，但不是說油菜花蜜就沒有假蜂蜜，事實(shí)上幾塊錢成本的假蜂蜜不管冒充何種蜂蜜都是有利潤(rùn)的，因此購買油菜花蜜時(shí)一定要注意鑒別真假，切勿因貪圖便宜而上當(dāng)受騙。