一、營養(yǎng)價值

玉米花粉的主要成分是蛋白質(zhì)、糖類、氨基酸及脂類，尚含豐富的維生素、礦物質(zhì)、有機酸、黃酮類化合物及多種酶類等成分，最富營養(yǎng)的成分是花粉多糖和黃酮類化合物，其中花粉多糖有增強免疫、預(yù)防腫瘤、抗氧化、抗輻射等功效，而黃酮類化合物則有抗菌消炎、增強免疫、降脂降壓等作用。

二、潤腸通便

玉米花粉能潤腸通便主要得益于其富含的B族維生素，其中維生素b1能幫助食物消化尤其是碳水化合物的消化，而維生素B6則能幫助胃腸消化蛋白質(zhì)和脂肪，同時玉米花粉中富含的有機酸、維生素及礦物質(zhì)等成分能促進胃腸功能正常，另外玉米花粉中富含的活性物質(zhì)對修復(fù)胃腸損傷也有積極的作用。

三、抗菌消炎

玉米花粉中富含黃酮類化合物、花粉多糖、酶類等成分對傷寒沙門氏菌、痢疾志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等多種致病菌均有不同程度的抑制作用，另外玉米花粉中含有的脯安素、吲哚乙酸及黃酮類化合物等成分還有較強的抗炎和消炎功效，尤其是對腺體增生如前列腺增生等疾病有極好的預(yù)防效果。

四、延年益壽

玉米花粉能延年益壽得益于其富含的維生素、胡蘿卜素及礦物質(zhì)等成分有極強的抗氧化作用，不但能有效清除體內(nèi)過多的氧自由基(導(dǎo)致人體衰老的罪魁禍?zhǔn)?，而且還能抑制細胞色素在皮膚表面的沉積，另外玉米花粉中富含的花粉多糖、核酸、氨基酸等成分也能增強機體的免疫能力而使人少生病。

五、降脂降壓

玉米花粉在降脂降壓方面也是極為顯著的，得益于其富含的黃酮類化合物有擴張冠狀血管、抗血小板凝聚及改善血管通透性等作用，同時玉米花粉中富含的維生素B6(吡哆素)有利于控制因酪氨酸轉(zhuǎn)化所引起的血管硬化，另外玉米花粉中富含的礦物質(zhì)能有效清除血管內(nèi)壁積存物并能軟化和擴張血管。

六、正確吃法

玉米花粉最簡單的吃法是用直接用溫水沖服，也可將其與適量蜂蜜混合后用溫開水沖服，還可搭配牛奶、果汁或花茶等一起食用，另外有些玉米花粉商已將其加工成花粉蜜、花粉片、花粉膠囊等產(chǎn)品，這些類型的玉米花粉只需按說明書服用即可，值得注意的是不管怎么吃都最好在空腹?fàn)顟B(tài)下服用。

七、食用禁忌

玉米花粉中含有一定量的異種蛋白等致過敏成分，因此過敏體質(zhì)者服用時要謹防發(fā)生過敏，倘若已經(jīng)過敏則要立即停服并口服抗過敏藥物，遇到過敏癥狀比較嚴重時要立即前往醫(yī)院就醫(yī)，同時玉米花粉中含有大量的核酸，痛風(fēng)患者及尿酸過高人群不能食用，另外孕婦也最好要少吃或不吃玉米花粉。

注意：玉米花粉是最為常見的蜂花粉之一，雖然極富營養(yǎng)價值且功效也很顯著，但玉米花粉只能算作營養(yǎng)保健品，因此絕不能用其代替藥物來治療疾病，健康出現(xiàn)問題最好的辦法是前往醫(yī)院就醫(yī)。