一、蜂蛹主要含哪些成分？

蜂蛹是一種高蛋白、低脂肪的天然美食，主要成分是蛋白質(含量超過20%以上)、糖類(含量約為20%左右)、脂肪(含量約在5～8%左右)等，尚含豐富的氨基酸(賴氨酸、谷氨酸等)、維生素(維生素A、維生素D)、礦物質(鍺、硒、鈣等)等成分，另外在蜂蛹中還含有豐富的物甾醇、酶類及多種活性物質。

二、吃蜂蛹為什么會過敏？

蜂蛹中的蛋白質含量相當高(和牛肉不相上下)，這些蛋白質中很多都屬于異性蛋白(非人體組成的外源蛋白)，過敏體質人群食用后極容易導致過敏反應，當過敏比較輕時可能出現舌頭發麻、喉嚨發癢等，嚴重時可能導致全身瘙癢、皮膚腫脹等，最嚴重時可能出現呼吸困難、過敏性休克甚至導致死亡。

三、吃蜂蛹過敏了怎么辦？

蜂蛹過敏因食用量和個人體質不同而不同，若出現舌頭發麻、喉嚨發癢等輕度過敏時要立即停止食用，若出現全身瘙癢、皮膚腫脹等中度過敏時要口服西替利嗪、氯雷他定、酮替芬等抗過敏藥物，若出現呼吸困難、過敏性哮喘等嚴重過敏時要立即前往醫院就醫，切勿不當回事而引發不可挽回的悲劇。

四、吃蜂蛹怎么預防過敏？

蜂蛹過敏是人體攝入異性蛋白而引起的異常免疫，因此食用蜂蛹之前一定要確保自己不對蜂蛹過敏，倘若平時對魚、蝦、蟹有過敏的人最好不要食用蜂蛹，另外在食用蜂蛹之前為了確保安全應該進行過敏測試，在不確定對蜂蛹是否過敏時切勿大量食用，原因是過敏反應癥狀與食用量也有很大的關系。

總結：蜂蛹過敏是人體攝入異性蛋白而引起的異常免疫，過敏癥狀與食用量和個人體質有關，輕度過敏時要立即停止食用并服用抗過敏藥物，嚴重過敏時在服用抗過敏藥物后要立即前往醫院就醫。