一、來(lái)源

蠶蛹是蠶蛾科昆蟲家蠶的蛹體，外觀呈紡錘型且分頭、胸、腹三個(gè)體段，在我國(guó)蠶蛹入饌已有1400多年的歷史，而蜂蛹則是蜜蜂或馬蜂的幼蟲或蛹體，因極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值且風(fēng)味獨(dú)特而備受青睞，尤其是近些年逐漸發(fā)展成最具代表性的昆蟲食品。

二、營(yíng)養(yǎng)

蠶蛹和蜂蛹都是高蛋白且低脂肪的純天然食品，其中蠶蛹的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，而蜂蛹的主要成分是蛋白質(zhì)、糖類、脂肪酸、維生素及鎂、鈣、鋅等礦物質(zhì)，因此從營(yíng)養(yǎng)上看蠶蛹和蜂蛹是不相伯仲的。

三、功效

蠶蛹和蜂蛹雖然都有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，其中蠶蛹因富含的蛋白質(zhì)和多種氨基酸在增強(qiáng)免疫和延緩衰老上相對(duì)更為顯著，而蜂蛹則因富含礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)在滋陰補(bǔ)腎和促進(jìn)生長(zhǎng)上相對(duì)更為突出，因此從功效上看蠶蛹和蜂蛹是難分高下的。

四、價(jià)格

蠶蛹和蜂蛹在價(jià)格上差異極為明顯，其中蠶蛹的價(jià)格一般在10～20元一斤，少數(shù)地區(qū)也可賣到30～40元一斤，而蜂蛹的價(jià)格則主要取決于蜂蛹等級(jí)，其中一級(jí)蜂蛹基本都在80元以上，二級(jí)蜂蛹一般50～80元一斤，三級(jí)蜂蛹一般20～50元一斤。

綜上所述，蠶蛹和蜂蛹在營(yíng)養(yǎng)成分上雖然難分伯仲，但一般情況下蜂蛹比蠶蛹可能相對(duì)要好一些，事實(shí)上蜂蛹的平均價(jià)格也比蠶蛹要貴得多，例如有些地區(qū)一斤優(yōu)質(zhì)蜂蛹甚至要200元以上。