一、地理分布

桂花原產(chǎn)于我國(guó)并廣泛分布于全國(guó)各地，適宜生長(zhǎng)區(qū)北抵黃河下游、南至兩廣地區(qū)，其中尤以四川、安徽、湖北、湖南、江蘇、廣西、浙江等地栽培最為廣泛，另外四川、陜南、云南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽、河南、貴州等地均有野生桂花。

二、開(kāi)花時(shí)間

桂花實(shí)生苗定植8～10后年方能現(xiàn)花且花期因品種不同而不同，其中四季桂(月月桂)品種群一年四季都能開(kāi)花并因此而得名，丹桂品種群、金桂品種群及銀桂品種群則多集中在每年9月下旬至10月上旬開(kāi)花，另外各地氣候不同桂花的開(kāi)花時(shí)間也可能略有差異。

三、花期進(jìn)程

桂花花期可分為圓珠期、頂殼期、鈴梗期、香眼期、初花期、盛花期和謝花期等七個(gè)進(jìn)程，其中花前7～15天是圓珠期，花前5～7天是頂殼期，花前2～5天是鈴梗期，花前半天至1天是香眼期，初花期持續(xù)1天，盛花期持續(xù)3～5天，而謝花期則表示花事已終了。

四、植物泌蜜

蜜腺是植物分泌花蜜的主要器官，因生長(zhǎng)位置不同有花蜜腺、花外蜜腺之分，其中花蜜腺是指生長(zhǎng)在花部的蜜腺，而花外蜜腺則是生長(zhǎng)在莖、葉、花梗等部位的蜜腺，事實(shí)上桂花樹(shù)是沒(méi)有蜜腺的，沒(méi)有蜜腺也就沒(méi)有花蜜，因此根本就不存在真正的桂花蜂蜜。

五、產(chǎn)蜜論述

桂花是不可能釀制出桂花蜂蜜的，原因是桂花樹(shù)根本沒(méi)有能分泌花蜜的蜜腺，事實(shí)上判斷某種蜂蜜是否存在有兩個(gè)必要條件，其一是對(duì)應(yīng)蜜源植物必須能分泌供蜜蜂采集的花蜜，其二是對(duì)應(yīng)蜜源植物開(kāi)花時(shí)有蜜蜂采蜜，二者缺其一則該單花蜜就肯定不存在。

綜上所述，桂花樹(shù)的開(kāi)花時(shí)間因品種不同而不同，其中四季桂一年四季都能開(kāi)花，而丹桂、金桂及銀桂多集中在9～10月開(kāi)花，另外桂花樹(shù)實(shí)際上沒(méi)有分泌花蜜的蜜腺，也就是說(shuō)真正意義上的桂花蜂蜜根本不存在。