蜂蜜是很多人非常喜愛的食品，蜂蜜的真假也是很多人關(guān)注的話題，檢測蜂蜜真假的方法一直是一個難點(diǎn)，網(wǎng)絡(luò)上也流傳著很多方法，那倒水搖晃可以檢測蜂蜜真假嗎?

  倒水搖晃檢測蜂蜜真假的方法流傳很廣，我們先來看看倒水搖晃檢測蜂蜜真假具體的做法，準(zhǔn)備適量蜂蜜和一個礦泉水瓶，先將蜂蜜倒入礦泉水瓶中，然后加入適量清水，擰緊瓶蓋開始搖晃，幾分鐘后停止搖晃，將礦泉水瓶放在桌子上靜置，若出現(xiàn)大量的泡沫即為真蜂蜜，若泡沫較少或沒有反應(yīng)就是假蜂蜜。

  但是這種方法不能準(zhǔn)確的檢測蜂蜜真假，這種方法的原理是高活性成熟蜜中的活性酶因?yàn)閯×覔u晃，不斷運(yùn)動析出，從而產(chǎn)生泡沫，但是除了這種情況，如果蜂蜜中含有的雜質(zhì)較多，搖晃也會產(chǎn)生泡沫，并不能肯定是哪種情況，所以并不準(zhǔn)確，有些消費(fèi)者會使用這種方法檢測，誤以為買到了真蜂蜜。

  還有很多其他的檢測方法也是一樣，都具有一定的局限性，人的感覺總是帶有主觀色彩的，田野牧蜂介紹，目前比較準(zhǔn)確的蜂蜜檢測方法，是通過科學(xué)技術(shù)來檢測，蜂蜜指紋圖譜就是準(zhǔn)確性很高的一種檢測方法，水白蜜就是經(jīng)過這樣方法檢測的，水白蜜就是優(yōu)質(zhì)的洋槐蜜，具有潤腸通便，排毒養(yǎng)顏的作用。