蜜蜂的種與品種是兩個不同的概念，蜜蜂屬中的西方蜜蜂、東方蜜蜂、大蜜蜂和小蜜蜂，四個種之間在形態特征和生物學特性上有明顯的區別，彼此之間具有生殖隔離，且不能進行交配產生后代的特點，稱之為“種”；蜜蜂品種是長期自然選擇的結果，從形態特征和生物學特性都具有本族群的獨特指標。比如，西方蜜蜂種在不同的地理條件下，經過長時間的自然選擇形成了意大利蜂、高家索蜂、卡尼鄂拉蜂等品種；同一品種蜜蜂長期生活在不同類型的生態環境中，形態特征和生物學特性發生變異，形成該品種的不同生態型，稱之為“品系”，如美意、原意、澳意等，都是意大利蜂的不同品系；同一個品種的蜜蜂，經過人工選育后經濟性狀不同于該品種原種的后代，也稱之為“品系”（但不能稱之為新品種）和雜交種，如國蜂213、松丹1號、黃山1號、浙農大1號等。

養蜂實踐證明，取得成績的首要條件是蜜蜂品種的優劣。蜜蜂品種的選擇，應從當地的自然環境和現實的飼養管理條件出發，以及蜜蜂品種的生產力、繁殖力和養蜂生產目的等條件。

適應生態環境。北京地區荊條數量多，花期長，西方蜜蜂采集能力強，而且又能生產蜂王漿，應主要飼養西方蜜蜂品種，而深山區零星蜜源豐富，適宜飼養中蜂。

綜合經濟性狀。經濟性狀是一個品種或蜂群優劣的標志。蜜蜂在長期飼養過程中，它的繁殖、采集、抗病、抗逆等性狀，因為受到遺傳因素的環境條件的影響發生變化。因此，應選擇繁殖、生產、抗病能力強的品種，達到“適用引種、科學選種、合理用種”的目的。

適應生產目的。養蜂的目的就是為了獲得大量的蜂產品，取得較高的經濟效益。蜂蜜高產型：國蜂213、白山5號、松丹1號、松丹2號、北京1號等；蜂王漿高產型：國蜂414、浙農大1號；蜜漿雙高產型：黃山1號、東方號。還有高家索蜂采樹膠能力強于任何品種的蜜蜂，意大利蜂產蜜、產漿、采粉能力強。卡尼鄂拉蜂采蜜能力高于意大利蜂。

發展利用中蜂。中蜂是我國土生土長的蜂種。在北京地區有悠久的飼養歷史。在五六十年代就有中蜂萬余群，主要分布在山區。現在房山蒲洼建立中蜂保護區，延慶、密云等區縣對中蜂加強管理。在保護現有的情況下，有計劃地發展，充分利用山區零星蜜源資源，使中蜂得到保護發展，為山區開辟一條致富路。