在平時的生活中，很多人都會有食用蜂蜜的習慣。蜂蜜是一種天然的營養滋補食品，它富含多種營養物質，能強身健體，益壽延年。但一瓶蜂蜜我們一般一次是食用不完的，要分為多次才能食用完畢。如果不注意保存方法，蜂蜜就會發酵腐敗而不能再食用。這么好的滋補品就這么浪費實在可惜。最近也有很多人在問我，蜂蜜怎么保存最好，下面就給大家科普一下。

1 蜂蜜要想長期保存，首要一點是蜂蜜必須是天然的成熟蜜。成熟的優質的天然蜂蜜，水分含量極低，便于長期保存；而不成熟的蜂蜜，含水量很高，容易發酵變質，不利于長期保存，甚至會將裝蜂蜜的容器脹裂或溢出容器外，因此要想蜂蜜能長期穩定的保存，一定要選擇成熟的蜂蜜。

2 存放蜂蜜的容器要干凈。存放蜂蜜的容器最好用玻璃瓶或者陶瓷器皿，不可用鐵，鋁，鉛等金屬容器，以防蜂蜜中的酸類與金屬發生化學反應而腐蝕容器，產生游離重金屬污染蜂蜜。存放蜂蜜的容器一定要清洗干凈，不得留有水分，而且要符合衛生要求，并以廣口瓶最佳。這樣即使蜂蜜結晶也便于取食。

3 存放蜂蜜的容器要蓋封嚴。蜂蜜具有從空氣中吸取水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使其濃度下降，容易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜的容器封口要蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸的機會，這樣能使蜂蜜得以長久保存，每次取食用蜂蜜后，蓋嚴封口，防止蜂蜜吸水和遭到污染。

4 控制蜂蜜的保存溫度。蜂蜜保存在10攝氏度以下時不會發酵，因為酵母菌在這種溫度下不容易生長繁殖。在夏季存放時，一定要存放在干燥，通風，清潔，無污染的地方。如果家里有冰箱，最好是存放在冰箱的冷藏室內。

以上詳細說明了蜂蜜怎么保存最好，您只要按照上面的方法操作，蜂蜜是可以保存很長的時間，不用擔心蜂蜜發酵變質的問題，每一瓶蜂蜜都能被安全衛生的食用完畢。