并不是

鴨腳木新蜜(就是剛生產出來的蜂蜜)淺琥珀色(如上圖)，帶有苦昧，甜度大，貯存日久，苦味減輕，香味增濃，顏色變深，存放數年以上，藥用效果比較好。蜂蜜容易結晶，結晶呈乳白色，顆粒細膩，存放時間長，將處于半結晶狀態，即部分結晶，部分不結晶。

低于10度,結晶的鴨腳木蜜,越純越白,豬油狀 未結晶的鴨腳木蜜,琥珀色,黃透明

鴨腳蜂蜜中的生物酶和蛋白質含量非常高，使它的外觀看起來不是很亮，而是呈白色或淡黃色。顏色越淺，蜂蜜 質量越好。如果人們在購買時發現顏色呈淡黃色或較深，則只能說明白糖或糖漿滲入了蜂蜜。

購買鴨腳蜂蜜時，外包裝上通常會貼有特定成分的標簽。如果發現配料中有糖和果糖成分，說明這種鴨腳蜂蜜不純，因為真正的天山自然鴨腳蜂蜜是不允許含有這些成分的。

天山自然蜂蜜大部分在0-14℃放置一段時間會結晶。 蜂蜜結晶是有過程的，出現半結晶是正常的。 蜂蜜結晶需要合適的溫度。當溫度為13-14℃時，大部分純天山自然蜂蜜會結晶。溫度過高或過低，都不易結晶。掌握鴨腳木蜂蜜杠杠的合適的結晶溫度，使其結晶更快。