荔枝蜜是產(chǎn)于我國南方地區(qū)的上等蜂蜜，不但與槐花蜜、棗花蜜和荊條蜜并稱“四大名蜜”，更是與北方地區(qū)的椴樹蜜合稱“南北系兩大名蜜”，色澤透明、有光澤且多呈琥珀色，味道甘甜鮮潔并略帶有微酸味，易結晶，結晶后多呈乳白色的細顆粒狀。
一、蜜源植物
荔枝蜜的蜜源是無患子科常綠植物荔枝樹，荔枝樹的花期因種類和氣候等不同而不同，但一般集中在每年2～5月開花且花期可持續(xù)30～40天，正常年份一個花期每個生產(chǎn)群可產(chǎn)荔枝蜜20～40斤，若遇到氣候適宜的高產(chǎn)年份一個生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可達上百斤。
二、產(chǎn)地分布
荔枝蜜的產(chǎn)地實際上就是荔枝樹的分布地，荔枝樹的栽培歷史可追溯到兩千年前，因“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”而家喻戶曉，主要分布于華南、華東和西南等地，尤以廣東、福建、廣西等地最集中，另外四川、云南、貴州、臺灣等地也有分布。
三、形態(tài)特征
荔枝蜜的質(zhì)地粘稠且有光澤，顏色多呈琥珀色，因荔枝樹流蜜期正值梅雨季節(jié)，因此荔枝蜜的濃度可能稍低于其他蜂蜜，有濃郁且自然的荔枝花香味，味道甘甜鮮潔并略帶有微酸味，回味時也有淡淡的荔枝花香味，不易結晶，偶有結晶呈乳白色或偏黃色細顆粒狀。
四、營養(yǎng)價值
荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，其中維生素主要有B族維生素、維生素C、煙酸等，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸等，而活性物質(zhì)則主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等。
五、食用功效
1、潤腸通便：荔枝蜜能潤腸通便得益于其富含的有機酸和活性酶等能幫助胃腸消化食物，同時荔枝蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等也能促進胃腸維持正常的消化功能。
2、緩解疲勞：荔枝蜜能緩解疲勞得益于其富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進入血液中，而人體尤其是大腦正常生命活動所需能量又幾乎完全依賴血糖。
3、補血養(yǎng)血：荔枝蜜能補血養(yǎng)血得益于其富含的單糖和蛋白質(zhì)等能促進體內(nèi)造血物質(zhì)的合成，同時荔枝蜜中富含的鐵、銅等礦物質(zhì)也能提高人體內(nèi)造血細胞的數(shù)量。
