其實、封蓋蜜與成熟蜜指的是一樣的，只是各地方各人習慣的叫法。通常在人們的日常生活中，將封蓋了的蜂蜜稱作成熟蜜。所以、成熟蜜是從封蓋蜜里分離出來的蜂蜜。所以，從理論上來講、這兩種蜜是一樣，只是叫法不同。

封蓋蜜是指蜜蜂將釀好了的蜂蜜，用自帶有的功能、泌臘將蜂蜜封存起來，封蓋蜜也就是指全封蓋的蜜，這樣就是說，封蓋蜜就是封蓋蜜。而成熟蜜雖然是指從封蓋蜜里取出的蜜。但在取蜜的過程中，人們實際上將封蓋了大部分的蜜脾（還有小部份未封蓋的蜜脾），一齊取（搖）出來，這樣就有了成熟與未成熟的蜜混合一起，亦稱作成熟蜜。所以、從某種意義上來講，封蓋蜜更好。

當然，我以上說的只是從某種角度去睇問題。如果在搖（取）蜜時先將未封蓋的蜜分離出去，再去搖（取）封蓋蜜出來。那這樣的成熟蜜與封蓋蜜是一樣的。