一、怎樣建立蜂場

蜂場建立，需要一個漸進的過程，由小到大，經過2到3年的積累，逐步發展成型。初學養蜂者既沒技術又無經驗，最佳方式是：在蜂群出窖后，北方在4月中旬左右。南方在3月初左右，先買3至5群蜂，學養、試養，最好找個有豐富經驗的養蜂師傅定期指導。初學養蜂第一年的主要任務是掌握蜜蜂飼養管理技術，主要在蜂群的繁殖、采集蜂的哺育、分蜂、蜂病防治、哺育適齡越冬蜂等方面。在下常年份，第一年以蜂群繁殖為主，適當兼顧生產的情況下，可將蜂群發展到10到15群。第二年繼續深化蜂群飼養管理技術，育王、快速繁殖、復壯、組織生產群，在繁蜂和生產兼顧的情況下，可發展蜂群到20至40群。經過兩年時間的學習和積累，可初步建立一個擁有40到50群的小規模蜂場。

三、蜂種的選擇

目前在蜜蜂的養殖業里，飼養的蜜蜂有三種。

1.中蜂，也被稱為中華蜜蜂，在農村簡稱為土蜂，是我國的蜂種，在早些年，蜂農都是采用土法飼養，就是用一些廢舊的木質箱具給蜜蜂做一個簡易生存空間，主要是能遮風避雨和防曬，蜜蜂就能自由繁殖發展，這也是中蜂比較好養的原因之一，對于新手蜂友來說容易上手，如今雖然有不少養蜂人改為活框養殖，但是在農村依然還有不少蜂農使用土法飼養，中蜂生存習性是求生欲強，極少會全軍覆沒，在遇到人為因素或者病蟲入侵，以及缺蜜斷子，中蜂容易發生飛逃，并不會坐以待斃，這也是養蜂新手需要面對的一個養蜂難題，中蜂的生存能力極強，能適應大部分地區的氣候，這也是中蜂在我國分布甚廣的原因，中蜂采集的蜜源種類較多，所以由中蜂釀造的蜂蜜會被許多人稱之為百花蜜。

2.意蜂，也叫意大利蜜蜂，這是外來蜂種，幾十年前由國外引進我國，意蜂采用的活框養殖，也正是引進意蜂之后，逐漸有養蜂人把活框養殖應用到中蜂身上，并飼養成功，意蜂與中蜂的習性有些不同，首先是生存方面，意蜂自由生存能力差，所以不適合我國的土養方式，意蜂繁殖能力極強，但對資源損耗也很大，這也是意蜂需要在特殊時期補給糖水，意蜂能長期維持強群，不易產生自然分蜂，通常是由養蜂人來操作分蜂擴群，意蜂最大的特點是采集蜜源能力很強，蜂蜜產量高，但是，在采集蜜源方面，只針對大蜜源有較高的采集性，因此，蜂蜜所含的蜜源成分相對單一，意蜂遭遇病蟲災害的風險較高，尤其是螨蟲，像是自身攜帶似的，所以養殖意蜂需要具有豐富的養蜂經驗，并且足夠了解意蜂的習性，對養蜂新手來說是個極大的挑戰。

3.小酸蜂，也叫無刺蜂，酸蜂個頭嬌小，像蒼蠅似的，因此也被人們稱之為蒼蠅蜂，小酸蜂主要生存在亞熱帶地區，像云南，重慶等地區，如今也有一些不算熱帶的地區的蜂友引入酸蜂，并且取得不錯的突破，或許有一天酸蜂能夠適合更多的地區，酸蜂的蜂蜜產量不高，在物以稀為貴的年代，它的蜂蜜被稱為蜂蜜中的黃金貴族，但飼養方面對于收蜂還是有些難度。

二、蜂場的經營方式、規模與經濟效益

蜂場經濟效益的高低，與蜂場的經營方式、專業化程度、規模大小息息相關。規模越大，分攤的單位成本就越低，經濟效益就越高。隨著現代養蜂經濟的發展，蜂場經營的專業化、規模化已是一種必然趨勢。養蜂行業，入行門檻低，競爭激烈，供需過剩，從長遠來看，養蜂行業單位利潤會越來越低。蜂場利潤的取得只能靠蜂產品的產量、質量，通過質量的不斷提高，獲取更大的市場份額來實現。而專業化是產品質量的保證，只有在專業化的基礎上，通過不斷擴大飼養規模，降低生產中的單位成本，來獲取更大的經濟效益。我國蜂場多以家庭飼養為主，夫妻經營，蜜、漿同步生產。在現有的生產模式下，蜂場規模在100－150群贏利能力最佳。這是初學養蜂者為之努力的方向。