江西一般為夏至左右取蜜。很多地方的取蜜時(shí)間是不一致的,特別是追花逐蜜式的放養(yǎng)蜂群,所以這里只能針對(duì)于定點(diǎn)養(yǎng)蜂而言。在即將進(jìn)入度夏時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的蜂蜜是最好的，水分自然也是最低的，通常可以測(cè)得波美度在40℃以上，這樣取出來的蜂蜜才能算得上是真正的純蜂蜜，很多人不知道如何鑒定蜂蜜的好壞，這就是最好的方法沒有之一。因?yàn)槿⊥攴涿酆缶蛯⑦M(jìn)入度夏時(shí)期，這時(shí)外界的蜜源并不是很豐富，再加上氣溫的不斷攀升，蜜蜂會(huì)提前做好搬家的準(zhǔn)備，出現(xiàn)逃蜂是在所難免的，在這個(gè)時(shí)候投放誘蜂群，也是能有很好的收獲，并且群勢(shì)還都是較大的。在此告誡養(yǎng)蜂人取蜜時(shí)切勿一掃而空，適當(dāng)?shù)貢r(shí)候飼喂一下蜂群，這樣可以減少蜂群的逃跑。

取蜜時(shí)間其實(shí)沒有特定選擇，只要蜂群有足夠的蜂蜜，外面有蜜粉源就可以取，只需要注意取蜜后，蜜蜂還能不能采集回足夠的，能讓蜜蜂生存繁育的蜜源，如果能夠達(dá)到這個(gè)條件，隨時(shí)都可以取蜜。不過取蜜時(shí)間最好選擇晴天上午，這樣做的好處就是能夠讓蜜蜂盡快恢復(fù)穩(wěn)定，還要注意的一個(gè)問題，就是取蜜前應(yīng)該多關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，取蜜后最好不要出現(xiàn)連續(xù)陰雨，這樣可能讓蜂群出現(xiàn)缺蜜問題。

取蜜方法根據(jù)操作方式不一樣，一共分為3種：1、直接割巢蜜，2、只刮封蓋蜜，3、搖蜜機(jī)搖蜜，具體操作、注意事項(xiàng)如下。

1、割巢蜜，顧名思義就是以暴力的方式把封蓋蜜，連蜜帶巢直接割下來，這種方法，幾乎沒有什么需要注意的地方，只需要注意在割蜜的過程中，不要讓蜂蜜流到封蓋子上面就可以了，因?yàn)榉馍w子封蓋上有供幼蟲呼吸的氣孔，如果堵塞氣孔，就會(huì)造成封蓋子死亡。這種方法可以取完全封蓋的蜂蜜，蜂蜜質(zhì)量相對(duì)較好，但割下來的蜂巢，需要經(jīng)過擠壓才能得到純蜂蜜，所以看試簡(jiǎn)單，實(shí)際操作比較麻煩，對(duì)巢礎(chǔ)的損傷較大，也會(huì)增加工蜂重新造脾的工作量，不過好處就是不會(huì)損傷到幼蟲。

2、刮取封蓋蜜，刮蜜這種方式其實(shí)是直接割巢蜜的升級(jí)版，和割巢蜜沒有明顯區(qū)別，但比割巢蜜對(duì)巢礎(chǔ)損傷小，工蜂重新造脾工作量也相對(duì)要小，其它要注意的問題，和割巢蜜完全一樣，這里就不詳細(xì)說明了。

3、搖蜜機(jī)取蜜，這種取蜜方式是現(xiàn)在養(yǎng)蜂普遍使用的方法，好處就是速度快不傷巢脾，減少蜜蜂造脾的工作量，不過要注意的問題也非常多，如果是只取蜜粉脾還好，基本上沒有什么需要特別注意的，但是如果是要取帶子的脾，就需要注意不能取卵蟲脾上面的蜜，最好取封蓋子脾，原因是在搖蜜機(jī)的高速轉(zhuǎn)動(dòng)過程中，會(huì)把幼蟲從脾上面甩出來，所以搖蜜對(duì)幼子的傷害比較大，而且不能做到水蜜和封蓋蜜完全分開，對(duì)蜂蜜質(zhì)量存在很多影響，解決方法可以采取二次取蜜的方式，先取水蜜，然后取封蓋蜜，這樣就可以避免搖蜜帶來的蜂蜜質(zhì)量問題。

以上就是3種取蜜方式，各自的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，割巢蜜和刮封蓋蜜，這兩種方式雖然不傷子但傷巢脾，會(huì)額外增加蜜蜂工作量，但能夠取到全封蓋蜜，蜂蜜質(zhì)量略好。搖蜜機(jī)搖蜜速度快不傷脾，但容易傷到子脾，會(huì)加大幼蜂損耗，同時(shí)不能完全杜絕水蜜，所以蜂蜜質(zhì)量要差一點(diǎn)。

總的來說，不管是哪一種取蜜方式，都有好的地方，也有不好的地方，但不管用哪一種取蜜方式，都必須要注意一個(gè)問題，就是取蜜不能太狠，要給蜜蜂留足存蜜，取蜜太狠最容易造成蜂群出現(xiàn)衰弱，因?yàn)椴赣紫x和出房幼蜂必須吃成熟蜜，才能夠健康生長(zhǎng)，如果過分取蜜，蜂群沒有成熟蜜哺育幼子，就會(huì)造成幼子出現(xiàn)問題。