蜂蜜香甜好吃，但關(guān)于蜂蜜的知識(shí)很多人了解的并不多，有些蜜友常看到田野牧蜂的文章里有花蜜，感到了一點(diǎn)困惑，花蜜是蜂蜜嗎?下面帶大家了解一下。

花蜜顯然不是蜂蜜，花蜜是一種植物分泌物，由花內(nèi)或花外組織中的蜜腺分泌出來(lái)的，主要成分是糖類，含有少量的氨基酸、蛋白質(zhì)和生物堿等成分，總體上可以看作是糖類的水溶液。蜂蜜則是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過(guò)充分釀造而貯藏在巢脾內(nèi)的甜物質(zhì)，所以花蜜只是釀造蜂蜜的原料，需要經(jīng)過(guò)一系列的釀造才能成為蜂蜜。

蜜蜂采集花蜜帶入蜂箱中，蜂箱中的內(nèi)勤蜂一方面通過(guò)煽動(dòng)翅膀、舞動(dòng)身體等物理作用，蒸發(fā)掉花蜜中過(guò)多的水分，使含水量從60%左右降低至20%左右。同時(shí)通過(guò)分泌消化酶將花蜜中原有的蔗糖，轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，含量達(dá)到60%~80%，而蔗糖含量降至5%以下，因此，完全釀造成的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于花蜜。

蜂蜜中含有180多種物質(zhì)，包括豐富的葡萄糖、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)以及活性酶等營(yíng)養(yǎng)成分，食用后多種成分可以轉(zhuǎn)化為各種身體活動(dòng)所需的營(yíng)養(yǎng)和能量，對(duì)身體有不錯(cuò)的滋養(yǎng)作用。最后提醒大家，采集不同花蜜釀造的蜂蜜雖然各有不同，但是在都是成熟蜜的前提下，都對(duì)身體有益，常喝蜂蜜有助于增強(qiáng)體質(zhì)、通便、美容養(yǎng)顏等。

綜上所述，花蜜是蜜源植物在開(kāi)花季節(jié)分泌的物質(zhì)，而蜂蜜則是蜜蜂采集花蜜后，經(jīng)過(guò)復(fù)雜工序反復(fù)釀造而成的產(chǎn)物，前者是原材料，后者是蜜蜂生產(chǎn)的可食用的食物，可以說(shuō)，沒(méi)有花蜜，蜜蜂就沒(méi)辦法釀造蜂蜜了，如外界蜜源匱乏期時(shí)，蜜蜂就沒(méi)有蜂蜜了。