說到蜂蜜的顏色，大多數(shù)人都會想到蜂蜜是黃色的。不過深入了解蜂蜜就會發(fā)現(xiàn)，其實蜂蜜還有其他多種顏色，例如白色、水白色、深紅琥珀色等等。那什么顏色的蜂蜜比較好?其實按照蜂蜜顏色判斷蜂蜜的好壞，這種方法是不正確的。因為蜂蜜的好壞是由蜂蜜的質(zhì)量決定的，和蜂蜜的顏色沒有關(guān)系，因此不能將蜂蜜顏色作為判斷蜂蜜好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
蜂蜜有不同的顏色是因為受到了不同蜜源植物的影響，由于蜜蜂采集的植物花蜜不同，釀造出來的顏色也會不一樣。但是每一種顏色都可以釀造出質(zhì)量好的蜂蜜，重點(diǎn)在于其自身的營養(yǎng)物質(zhì)是否豐富，對人體的調(diào)理作用是否顯著。
有人說顏色越深的蜂蜜越好，也有人認(rèn)為顏色越淺的蜂蜜越好，這兩種觀點(diǎn)都是比較片面的。例如棗花蜜的顏色比較深，但是棗花蜜也有質(zhì)量好的和質(zhì)量差的。棗花蜜中因為含有較多的鐵元素，導(dǎo)致蜂蜜的顏色較深。而質(zhì)量好的棗花蜜不僅含有豐富的鐵元素，還含有其他豐富的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)。但是品質(zhì)差的棗花蜜顏色也比較深，但是它的營養(yǎng)價值就相對低一些，顏色淺的蜂蜜也是同樣的道理。
蜂蜜的質(zhì)量才是判斷蜂蜜好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。田野牧蜂提醒：最好購買具有權(quán)威質(zhì)量檢測認(rèn)證的蜂蜜產(chǎn)品。能夠確保蜂蜜的質(zhì)量，同時還能保證消費(fèi)者吃到真正的蜂蜜，避免買到造假蜂蜜導(dǎo)致不良影響。
