要想知道最好的蜂蜜是哪種，首先得清楚蜂蜜等級的分類，而且眾口難調，選擇上最多的就是一級蜂蜜。下面我們就一起來了解下吧！

蜂蜜按照生產蜂蜜的蜜蜂品種的不同可以分為中蜂蜜和意蜂蜜，這是市場上的主要蜂蜜品種，當然也有別的，比如黑蜂蜜等等，產量很小不在這里討論。意蜂蜜和中蜂蜜又都可以細分為單花蜜和多花蜜。

單花蜜是指蜜蜂主要采集一種蜜源植物的花蜜釀造而成的蜂蜜;多花蜜是指蜜蜂采集2種以上的蜜源植物的花蜜釀造的蜂蜜。一般來說，單花蜜的品質優于多花蜜。我們在市場上見到的洋槐蜜、棗花蜜、荊條蜜等等都屬于單花蜜，而絕大多數售賣中蜂蜜的商家標榜的百花蜜就是多花蜜。

其實商務部在很多年前就制定了蜂蜜的等級標準，分為四等。一等蜂蜜品質最好，依次排序，下面就是這些蜂蜜的具體排序。

一等蜂蜜：洋槐蜜(刺槐蜜)、荔枝蜜、荊條蜜、椴樹蜜、毛水蘇蜜、柑橘蜜、草木樨蜜、紫云英蜜、柃蜜等蜂蜜品種。

二等蜂蜜：棗花蜜、油菜蜜、棉花蜜、紫苜蓿蜜、老瓜頭蜜、葵花蜜、胡枝子蜜、苕子蜜(雪脂蓮蜜)、白刺花蜜、野壩子蜜。

三等蜂蜜是烏桕蜜、龍眼蜜、芝麻蜜等。

等外蜂蜜是蕎麥蜜、桉樹蜜、鴨腳木蜜，以及采用舊式鍋式取蜜方法的土蜂蜜。