在炎熱夏日綠豆湯是人們最喜愛的食物，不過，綠豆湯配上好的食材——蜂蜜，才是夏天解暑降火的佳品。

做蜂蜜綠豆湯前，現將綠豆洗干凈。放入鍋中，喜歡湯多可以多放些水，因為綠豆煮開后會膨脹，待綠豆將要爆開，或者已經爆開后關火，盛出讓其自然冷卻，冷卻至40℃后，根據自己的口味適量加入蜂蜜，攪拌均勻，這樣做出來的蜂蜜綠豆湯味道就非常不錯。

綠豆湯還有多種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。這些綠豆湯做出來后都可以加入蜂蜜調味，專家提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

另外，純天然蜂蜜忌高溫，切記不可直接往鍋里沸騰的綠豆湯加入蜂蜜，須等到綠豆湯冷至40℃左右再加入蜂蜜。