有購(gòu)買蜂蜜經(jīng)歷的朋友都會(huì)細(xì)心發(fā)現(xiàn)，在蜂蜜拼裝標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)有波美度多少度的字眼，這個(gè)波美度是什么意思呢？許多朋友可能不一定了解，下面我們就一起來(lái)看一看什么是蜂蜜的波美度吧！

什么是蜂蜜的波美度？

波美度是用以測(cè)量液體溶液的濃度的值，所測(cè)量的值的單位就是波美度。波美度是由一位法國(guó)化學(xué)家波美（Antoine Baume，藥房學(xué)徒出身，曾任巴黎藥學(xué)院教授，創(chuàng)造了液體比重計(jì)----波美比重計(jì)）發(fā)現(xiàn)的并以其名字命名的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，蜂蜜本身也是一種粘稠的液體，當(dāng)我們?cè)跍y(cè)量蜂蜜時(shí)，就要看波美度的值，即蜂蜜中溶性固形物的百分含量比，這樣才能知道蜂蜜中糖分和水分的含量；也就是說(shuō)波美度是測(cè)量蜂蜜品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)。波美度值越大蜂蜜的含水量也就越小，品質(zhì)就越高，自然狀態(tài)下保質(zhì)期也就長(zhǎng)，外觀看上去也就更粘稠一些，相反的波美度值越小，水分含量就越高，最終看起來(lái)就猶如水一樣很稀或不夠粘稠。

溫度對(duì)波美度的影響

波美度受溫度影響較大，當(dāng)溫度升高時(shí)，波美度變小；而當(dāng)溫度下降時(shí)，波美度變大。為了統(tǒng)一比較標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)際上規(guī)定了以20℃作為標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量溫度。因此，蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽上的波美度，都是在20℃時(shí)所測(cè)得到的數(shù)據(jù)。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求

國(guó)標(biāo)中要求蜂蜜波美度必須達(dá)到42度，也就是說(shuō)達(dá)到42度的蜂蜜（指天然蜂蜜）基本就屬于成熟蜂蜜了，但大多數(shù)蜂蜜是遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個(gè)數(shù)值的，一般的蜂蜜的波美度只有40度左右，甚至更低。因?yàn)榉滢r(nóng)的蜂蜜主要賣給收購(gòu)廠商，波美度高的蜂蜜產(chǎn)量小，雖然質(zhì)量高，但價(jià)格不高，所以一般沒有自己銷量的蜂農(nóng)都不生產(chǎn)成熟蜜，所以為了達(dá)到42度的波美度，蜂蜜廠家不得不采取濃縮的方法，提高蜂蜜的波美度，這就是濃縮蜜。

總結(jié)：波美度是一種測(cè)量蜂蜜成份的比重值，通過(guò)波美度值可以了解到蜂蜜的含量和品質(zhì)，幫助我們更好的了解蜂蜜、選購(gòu)蜂蜜，總的來(lái)說(shuō)還是建議最好購(gòu)買42度的天然蜂蜜，只有沒經(jīng)過(guò)任何加工處理的高度數(shù)蜂蜜，才是最好的蜂蜜，但這不是絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)殡S著科技水平的提高，波美度也是可以弄虛作假的，所以好蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)不僅局限于波美度值，而是受溫度、地區(qū)、蜜種、維度、季節(jié)等多方面綜合因素影響的結(jié)果，只有用科學(xué)的理化指標(biāo)來(lái)衡量一瓶蜂蜜，才能吃的安心、放心。