生活中很多人都喜歡吃蜂蜜，但是在保存蜂蜜的過程中會遇到一些問題，比如蜂蜜結晶，那結晶的蜂蜜怎么化開呢？下面我們就一起來了解蜂蜜結晶怎么化開吧！

蜂蜜結晶與很多因素有關，其中溫度是很重要的一個因素。一般當溫度高于27℃時，蜂蜜不容易結晶;將已經結晶的蜂蜜加熱到40℃~60℃，蜂蜜會重新熔化成液體。綜上所述即可得出化開結晶蜂蜜的方法，下面給大家介紹一下。準備一些40度左右的溫水，將裝有結晶蜂蜜的容器放入溫水中，過一段時間結晶蜂蜜就會自然化開。

使用這個方法的時候一定要注意水溫，切記不可用溫度過高的水，活性物質是蜂蜜的重要成分，而過高的溫度會破壞活性物質，使蜂蜜的營養價值有所下降，得不償失。此外，結晶蜂蜜不是非要化開才可以食用，蜂蜜結晶是一種物理現象，蜂蜜中含有豐富的葡萄糖，恰好葡萄糖又具有容易結晶的特質。

因此適宜條件下，蜂蜜中的葡萄糖小結晶核就會逐漸地增多、長大，成為結晶體母，并彼此連接起來，然后結晶就出現了。結晶以后雖然蜂蜜外觀有所變化，從液態變為固態，顏色也變淺了，但是結晶以后蜂蜜中的成分沒有任何變化，和結晶前的營養價值一致，所以結晶蜂蜜也可以正常食用，不喜歡結晶狀態食用，建議用溫水沖成蜂蜜水飲用，十分好喝。