包菜是一種常見的蔬菜，也是人們餐桌上的常客。但是，很多人不知道包菜能夠保存多久，也不知道如何保存包菜，導致包菜很容易就會變質(zhì)。下面，我們就來掌握一些技巧，讓你的包菜更加新鮮可口！

一、包菜能保存多久？

包菜是一種壽命較長的蔬菜，如果保存得當，可以保存一個月左右的時間。但是，包菜的保存時間也會受到很多因素的影響，例如溫度、濕度、通風等等。因此，在保存包菜的時候，需要注意一些細節(jié)。

二、如何保存包菜？

1. 選擇好的包菜

首先，要選擇好的包菜。新鮮的包菜葉子挺拔，色澤翠綠，葉子上沒有明顯的斑點和蟲洞。如果包菜葉子上有斑點和蟲洞，說明包菜已經(jīng)開始變質(zhì)了。

2. 清洗干凈

將包菜用流水沖洗干凈，然后用干凈的毛巾擦干水分。在清洗包菜的時候，要注意不要用刷子刷洗，否則會損傷包菜的葉子，影響口感。

3. 切去包菜根部

將包菜的根部切掉，因為包菜根部容易腐爛，如果不切掉，容易影響包菜的保存時間。

4. 真空保存

將包菜放入真空袋中，將口封好，排出袋中的空氣。真空保存可以有效地延長包菜的保存時間。

5. 放入冰箱

將真空包好的包菜放入冰箱中保存。冰箱的溫度應該控制在0-5℃之間，濕度應該控制在90%以下。如果濕度太高，包菜容易發(fā)霉。

6. 可以切成小塊

如果你需要經(jīng)常使用包菜，可以將包菜切成小塊，放入密封的塑料袋中，然后放入冰箱中保存。這樣可以方便取用，也不會影響包菜的新鮮度。

三、如何判斷包菜是否變質(zhì)？

1. 氣味

如果包菜發(fā)出刺鼻的氣味，說明包菜已經(jīng)變質(zhì)了。

2. 葉子變黃

如果包菜的葉子開始變黃，說明包菜已經(jīng)開始腐爛。

3. 出現(xiàn)斑點和蟲洞

如果包菜葉子上出現(xiàn)了斑點和蟲洞，說明包菜已經(jīng)開始變質(zhì)。

總之，要讓包菜保持新鮮可口，就需要注意保存方法和保存環(huán)境。只有掌握了正確的保存方法，才能讓包菜更加美味可口。